白玉豆亦称白金豆，明清时为唐朝贡品，之所以叫白玉豆是因为它的颜色洁白如玉，有“豆中皇后”之美誉。浓汤白玉豆，将猪前腿肉切片，拌上地瓜粉，然后和白玉豆一起放入浓汤中熬制，再加南瓜泥上色，用生粉勾芡调味即可出锅，软糯香甜，清气爽口。
